Tono Belda i Sergi Gallego trauen un llibre conjunt on recopilen més de 150 receptes de bolets

Alcoi

Els professors de la Universitat d'Alacant, el alcoià i col·laborador de Radio Alcoy, Tono Belda, i el castallut Sergi Gallego, han escrit de forma conjunta un llibre que porta per nom 'La cuina del bolet. Costumari gastroboletaire', que des de fa poc està a les llibreries i a internet en l'editorial responsable, Onada. Aquesta publicació va ser premi Ciutat de Benicarló. En el mateix recopilen més de 150 receptes de cuina moltes d'elles tradicionals i algunes exòtiques fins i tot de Korea, de 33 espècies de bolets i esclatasangs com ens expliquen els seus protagonistes en l'àudio adjunto. Tono i Sergi han tingut a més el detall de portar a Radio Alcoy i dedicar a aquesta casa un dels primers exemplars.