Productes de proximitat
Tono Belda, Coordinador tècnic d'activitats culturals del Campus d'Alcoi i professor Dpt. Ciències de la Terra i Medi Ambient de la Universitat d'Alacant
La Columna Tono Belda (27/06/2024) "Productes de proximitat"
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Alcoy
En un món globalitzat on els productes poden recórrer milers de quilòmetres abans d'arribar a la nostra taula, la importància dels productes de proximitat, també coneguts com a productes de quilòmetre zero (km0), es fa cada vegada més evident. Aquests productes no només són fonamentals per a la nostra salut i benestar, sinó també per a la sostenibilitat del nostre entorn i l'economia local.
Els productes de proximitat són aquells que es produeixen, transformen i es venen dins d'un radi reduït, generalment no superior a 100 km. Aquest model de consum presenta múltiples avantatges. En primer lloc, els aliments de proximitat solen ser més frescos, ja que no necessiten llargues rutes de transport ni emmagatzematge prolongat. Això repercuteix directament en la seua qualitat nutricional i en el seu sabor, aspectes que els consumidors valoren cada vegada més.
A més, optar pels productes km0 contribueix a la reducció de l'impacte ambiental. El transport a llargues distàncies implica una elevada emissió de gasos d'efecte hivernacle, responsables del canvi climàtic. En canvi, els productes de proximitat minimitzen aquestes emissions, ajudant a conservar el nostre planeta.
Per altra part, cal destacar el suport a l'economia local. Comprar productes de proximitat significa donar suport a les persones que es dediquen a la agricultura, ramaderia i producció de la nostra zona, promovent així el desenvolupament de les economies locals i mantenint les tradicions i la cultura agrícola.
En conclusió, optar pels productes de quilòmetre zero és una decisió intel·ligent i responsable que beneficia tant la nostra salut com el nostre entorn i la nostra economia. Com a consumidors, tenim el poder de canviar el món amb les nostres eleccions, i escollir productes de proximitat és un gran pas en aquesta direcció.
Finalment, m’agradaria convidar a la ciutadania a visitar la propera Llotja de producte La Llotja tindrà lloc el dissabte 29 de juny a la plaça de la Nostra Senyora de Rocío, a l’Avinguda de La Hispanitat, on podrem gaudir d’una bona mostra d’aquests productes.
Que aquestes línies serveisquen, una vegada més, per posar en relleu l’important tasca que fan les persones del medi rural, que ajuden a mantindre la biodiversitat, l’economia local i modelar un paisatge únic del qual tots podem gaudir-ne.
