El camp d’Elx presenta un libro con las recetas ilicitanas más antiguas
El libro "Del camp d’Elx a la taula" será una edición limitada de 200 ejemplares que se llevará a bibliotecas y centros sociales
Elche
La Associació per al Desenvolupament Rural del Camp d'Elx ha publicado un libro con las recetas ilicitanas más longevas, con un total de 30, que estarán divididas en 3 secciones, con entrantes, platos principales y postres. El libro lleva por título "Del Camp d'Elx a la Taula" y se editarán un total de 200 ejemplares que se distribuirán entre las diferentes bibliotecas y centros sociales de la ciudad.
Esta actividad tienen como objetivo reforzar la importancia de la venta de proximidad y la necesidad de mejorar los modelos de producción y consumo hablando de productos menos conocidos y más humildes como por ejemplo, las manzanas de mata, que forman parte de la receta llamada "olla podrida" o "la granada mollar", para visibilizar los valores y paisajes del mundo agrario del Camp d’Elx.
Además, también se pretende poner en valor recetas tradicionales que han pasado por tradición oral, que forman parte de la cultura del Camp d'Elx y que conforman la base de la dieta Mediterránea. Un libro de recetas que va más allá, puesto que espera ser un lazo entre los más jóvenes y el campo.