El llibre ‘La cuina del bolet’ d’Antonio Belda i Sergi Gallego obté la menció d’honor al certamen internacional Ciencia en Acción
La publicació informa sobre els bolets, les espècies comestibles i les seues aplicacions culinàries
Antonio Belda i Sergi Gallego obtenen un premi pel llibre 'La cuina del bolet'
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Alcoi
La cuina del bolet. Costumari gastroboletaire escrit per Antonio Belda, professor en el departament de Ciències de la Terra i Medi Ambient, i Sergi Gallego, catedràtic de Física, Enginyeria de Sistemes i Teoria de la Senyal de la Universitat d'Alacant, està obtenint diversos reconeixements. El certamen internacional de Ciencia en Acción els ha atorgat la menció d’honor per aquest llibre que, així mateix, ha aconseguit el Premi Internacional Llibre de Cuina, Salut i Sostenibilitat Ciutat de Benicarló.
En Hoy por hoy Alcoi hem rebut a Antonio Belda qui ens ha contat com es senten rere rebre estos reconeixements sobre un llibre que divulga informació general sobre els fongs, quines espècies són comestibles, on buscar-les o, inclús, cultivar-les. A més d’esta guia científica també ofereix 153 receptes amb els bolets com a protagonistes. Tots els detalls, els pots escoltar en l’entrevista.
