Días de cerveza y arroz

Valencia

En la fiesta de la paella y la buena cerveza, nos preguntamos: ¿A quién quieres más, a papá o a mamá?

Eso es lo que no nos deja dormir cuando llegan estas fechas tan señaladas: el Word paella Day la Oktoberfest. Pues nos quedamos con las dos…porque somos disfruton@s….

Así que os hablamos como disfrutar de cada una de ellas y además os dejamos una receta muy chula y fácil para todos aquellos que quieran atreverse con ella..

LA PAELLA DE LA OKTOBERFEST

300 gramos Arroz

900 gr Caldo de ave

500 gr Codillo cocinado

150 gr Setas (las que puedas adquirir) frescas o congeladas)

90 tomate rallado o triturado

120gr de aceite (del mejor que tengas)

100 gr cebolla picada o rallada Sal Azafrán Infusionado

Rehogamos las setas y el champiñón. Doramos las salchichas con el beicon y las sacamos. Ponemos el pimentón y el tomate, rehogamos Añadimos la carne de codillo al Añadimos el arroz, le damos una vuelta y añadimos el caldo caliente. Fuego fuerte 5 minutos y bajamos al mínimo durante 8 minutos más. Cuando lleve 5 añadir el azafrán diluido en un dedo de agua caliente.

LA PICAETA (kartoffelsalat)

300 gr de salchicha bratwurst

2 patatas cocidas

2 pepinillos en vinagre

3 lonchas de beicon

½ cebolla Mahonesa

Cerveza

Pelamos y cortamos en cuadraditos la patata y las colocamos en un bol. Hacemos taquitos con las salchichas y las lonchas de beicon. Cortamos los pepinillos en rodajas y agregamos al bol junto con el resto de los ingredientes (ya fríos). Salpimentamos y mezclamos la mahonesa Añadimos al bol y mezclamos bien. Abrimos una cerveza fría, pero fría…y con ayuda de un tenedor nos damos un homenaje mientras reposa el arroz.

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