Isabel López, alcaldesa de Xixona: "Se está innovando mucho, pero las recetas y el cariño son los mismos de los abuelos de los abuelos de los turroneros que están en la Feria"

Alicante

Xixona anuncia la llegada de la Navidad con su tradicional Feria, abierta desde este jueves 5 hasta el próximo domingo.

Una edición que cumple ya 16 años "con mucha emoción", ha explicado en Hoy por Hoy Alicante su alcaldesa, Isabel López, y uno de los eventos más importantes de la Comunitat Valenciana, que congrega a más de 100.000 personas, y a cuya inauguración ha asistido la ministra de Ciencia, Innovación y Universidades, Diana Morant.

Para este año, se esperan 160.000 personas, como el anterior. Y para acogerlos, sobre todo al gran número de familias, y que sea una feria fácil de recorrer, apunta López, se ha aumentado el número de aparcamientos y se los ha dotado con bus lanzadera y autobús turístico descapotables.

Además, se amplía la zona gastronómica este año. Además de los clásicos talleres de yema tostada o de esparto de todos los años, habrá catas y maridaje de turrones con tequila, música en directo

Otra novedad: contar con la ganadora de MasterChef Junior 10, la pequeña Loreto Riera, de Mutxamel, que hará una demostración gastronómica y presentará platos con turrón que se podrán degustar.

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En la propia feria se puede tomar algo y se ha habitado en el parque en el Barranc de la Font, como zona picnic y con cuartos de baños para ofrecer la mayor diversión a los niños.

"Es un orgullo que la gente venga en familia", explica López, que recuerda que "la feria surgió para impulsar el desarrollo de los comercios" y ahora la gente llega y se va cargada de variedades que eligen, porque "los consumidores somos cada vez más exigentes", afirma. El turrón es saludable y tiene un componente calórico y energético, muy importante también para los deportistas, pero hay que tomarlo con conocimiento", advierte.

Es un producto recién hecho y de la misma calidad desde hace siglos, aunque se está innovando mucho, "pero las recetas y el cariño son exactamente los mismos que los abuelos de los abuelos". Aquí te están vendiendo el turrón los mismos que lo están produciendo.

Varía el etiquetado, o el formato, con turrón para untar que queda muy bien con una tostada, queso y mermelada, de manera que el turrón "es la guinda", y luego siempre hay algún producto nuevo, como el turrón de pistacho del año pasado, "aunque la tradición pesa", insiste.

Y aunque la feria siempre ha sido solidaria con iniciativas para hacer recogida de turrón o de juguetes, este año también se va a recaudar para los afectados por la DANA con la venta del libro realizado por alumnos de 3º de la ESO del IES Xixona, que se presentará en la misma feria el domingo, y que lleva por título "Si el riu parlara".