Cous cous integral con espárragos, calabacín y limón

villena

Tras la Semana Santa, regresa Valentina Benet para introducir en la alimentación consciente la cocina de primavera.

En esta ocasión nos aconseja ir preparando el cuerpo para esta época del año, en la que las alergias están a la orden del día. también la energia parece que decae y vamos a conocer los alimentos que nos van a ayudar para ponernos a tono.

Hoy haremos un cous cous integral con espárragos, calabacín y limón.

No me quedaré con las ganas de decir que en Villena tenemos una variedad de espárragos maravillosa.

El cous cous es una comida muy apreciada en los países del norte de África. Además de ser un alimento versátil y muy apetecible, el cous cous cuenta con excelentes propiedades nutricionales. Destaca sobre todo por ser una gran fuente de carbohidratos complejos, fibra y proteínas vegetales. Además, contiene una buena cantidad de vitaminas del grupo B, hierro y magnesio.

Hoy realizaremos un plato lleno de propiedades y que podrás tomar como plato principal o servirlo como una rica guarnición.

Escucha para saber como elaboramos esta riquísima receta.