Teresa Roig: arte y sabor sobre una paella

Elda

Con más de 80 años, Teresa Roig continúa sorprendiendo al mundo con su creatividad desbordante. Nacida en Alginet (Valencia), en el seno de una familia de agricultores, su historia es un testimonio de perseverancia, talento y pasión por el arte y la cocina.

A pesar de las limitaciones económicas que le impidieron estudiar de joven, Teresa nunca renunció a sus sueños. Ya casada y madre de cuatro hijos, se matriculó en la carrera de Bellas Artes, que finalizó con orgullo a los 54 años.

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Esa combinación de amor por el arte y la cocina la llevó a desarrollar un concepto único: la paella artística. Sobre una base de arroz tradicional que primero cocina y luego enfría, pinta retratos y paisajes utilizando ingredientes comestibles. Su primera creación fue para su familia: una paella con el retrato de Charles Chaplin.

Gracias a esta original propuesta, ha recorrido ciudades como París, Miami, California y numerosos rincones de España, sorprendiendo a chefs, artistas y amantes de la gastronomía por igual.

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Este próximo domingo, Teresa participará en la Fiesta del Xanxullo en Novelda, donde asumirá un nuevo reto: reproducir sobre una paella la portada modernista de la iglesia de Santa María Magdalena. “En otra ocasión me las apañaré para hacer en retrato un plato de xanxullo”, afirma con humor.

Pero Teresa no se limita al arroz: también ha explorado otros lienzos comestibles como la pizza. Y por si fuera poco, se desplaza por las calles de su pueblo en patinete.