Hoteles Servigroup, ejemplo de buenas práticas por el proyecto europeo "From Farm to Fork"

Benidorm

Un grupo de estudiantes de España y Eslovenia han visitado esta semana la finca agrícola El Clot, en La Vila Joiosa, dentro del proyecto europeo "From Farm to Fork" que ha reconocido a Hoteles Servigroup como ejemplo de buenas prácticas.

En Hoy por Hoy Benidorm, el director de comunicación del grupo, Alejandro Benito, ha explicado cómo un proyecto que nació hace 20 años para "fomentar el producto de calidad y de kilómetro cero" ha suscitado el interés de Europa.

El grupo hotelero puso en marcha y gestiona la Finca El Clot donde se cultiva y produce buena parte de las frutas y y verduras que después pasan a formar parte de los buffets y cocinas de los 18 hoteles que el grupo, nacido en Benidorm, posee en las provincias de Castellón, Alicante, Murcia y Almería y un hotel en Colombia.

Benito relata que "cada mañana, el equipo de Servigroup recoge la cosecha del día, que abarca desde cítricos a hortalizas, pasando por innumerables frutas de temporada. Y una vez al año, la oliva de la mejor calidad que sirve de materia prima para el aceite virgen extra de Hoteles Servigroup, ganador de la última edición del concurso de la Feria de Orxeta".

Se trata de una superficie de más de 10 hectáreas y 14.000 metros cuadrados de invernaderos bajo el nombre de Finca El Clot, y que ha sido seleccionada como ejemplo de buenas prácticas en pro de la sostenibilidad en el sector turístico dentro del programa Farm to Fork impulsado por la Unión Europea.

El programa pretende ahondar en la importancia de conservar la agricultura tradicional, aquella de kilómetro 0 que es respetuosa con el medio ambiente y que sirve como motor para las comunidades que son a la vez productoras y consumidoras de los alimentos que se cultivan, disminuyendo su huella ecológica.