Una veintena de personas participan en el curso 'Gastronomia de proximitat: valors, tècniques, innovació i futur' en Cocentaina
Durante tres días los asistentes han conocido conceptos relacionados con la calidad de los productos y con técnicas culinarias innovadoras
Los participantes de esta jornada en las instalaciones del restaurante L'Escaleta / Ajuntament de Cocentaina
Cocentaina
Cocentaina concluye un novedoso curso de gastronomía bajo el título ‘Gastronomia de proximitat: valors, tècniques, innovació i futur’ que ha contado con la participación de más de veinte personas matriculadas.
Durante tres días, los asistentes han conocido conceptos relacionados con la sostenibilidad, la identidad territorial, la calidad de los productos locales y el uso de técnicas culinarias innovadoras.
Jordi Pla, concejal de Comercio, recuerda el doble objetivo de esta iniciativa.
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Jordi Pla: "Volem que Cocentaina siga un referent en la cuina de proximitat" (29/07/2025)
Pla ha querido agradecer su colaboración a los distintos colaboradores que ha hecho posible esta actividad y en especial al restaurante L’Escaleta, donde se han realizado clases prácticas.
Algunos de los participantes en un campo de olivos / Ajuntament de Cocentaina
Algunos de los participantes en un campo de olivos / Ajuntament de Cocentaina
