La cocina de época modernista en un showcooking con David Sandín y Tono Belda
El chef del restaurant Sant Francesc, 52 y el biólogo y divulgador serán los protagonistas de esta original iniciativa que tendrá lugar el jueves 18 en el jardín del Parc Tecnològic Urbà Fundició Rodes
Lorena Zamorano, Tono Belda y David Sandín, en la rueda de prensa de presentación
Alcoi
La gastronomía se incorpora a la Feria Modernista con un showcooking con platos y cocina de inicios del siglo XX que correrá a cargo del chef del Restaurant Sant Francesc 52, David Sandín y del biólogo y divulgador Tono Belda.
Esta actividad será el jueves 18 de septiembre a partir de las 18:30 horas en los jardines del Parc Tecnològic Urbà Fundició Rodes.
Tono Belda explicaba que se hablará sobre la forma de cocinar y de conservar los alimentos de nuestros abuelos.
Tono Belda: "Hablaremos sobre la forma de cocinar de la época y los productos que utilizaban" (12/09/2025)
David Sandín, chef del restaurante, será el encargado de realizar estos guisos.
David Sandín: "Queremos dar a conocer la cocina tradicional alcoyana" (12/09/2025)
Lorena Zamorano, concejal de Turismo, ha pedido que los interesados se inscriban previamente.
Lorena Zamorano: "Es una actividad para la que se deben inscribr las personas que estén interesadas" (12/09/2025)
Se trata de un aspecto, el de la gastronomía, que no se había tratado aún en el Modernismo y que se espera sea fijo en próximas ediciones.