El Ayuntamiento de Castalla y el Restaurant Sant Francesc, 52 de Alcoy, encabezan la representación de nuestras comarcas en la Feria Alicante Gastronómica

Alicante

Radio Alcoy ha estado en la última jornada de la séptima edición de la Feria Alicante Gastronómica siguiendo el homenaje a familia Moya-Redrado que han estado al frente del Restaurant L'Escaleta de Cocentaina durante 45 años, pero también ha hablado con otros representantes de estas comarcas.

Así hemos podido conocer la apuesta del Ayuntamiento de Castalla por esta feria, con un stand, dos showcookings y un original espacio de los helados Pana, que cumplen 100 años. Para ello hemos conocido el testimonio del concejal de Comercio, José Rico y la de Turismo, Mónica Verdú, así como con el alcalde, Jesús López.

También hemos conversado con el chef David Sandín del Restaurant Sant Francesc, 52, que ha mostrado su trabajo diario y su buen hacer en Alicante en otro showcooking en este caso con el tradicional plato alcoyano de la olleta como protagonista. También hablamos con el castallut Pedro Francés, presidente de APEHA. Como curiosidad el logo de esta edición, una cabeza de gamba, fue realizado por el Taller de Piñero, que también tenía un stand en la feria.