Ibi celebrará la Fira de l'Herberet entre el 17 y el 19 de octubre
Charlas sobre licores de hierbas, demostraciones culinarias, expositores del sector, el concurso del herbero o una visita guiada por el Jardín Botánico de Torretes centran la programación de un evento que llega a su séptima edición
Fira de l'Herberet d'Ibi-Entrevista a Segundo Ríos, director de Torretes, y Blanca Navarro, concejal de Medio Ambiente en Ibi
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Ibi
Ibi acogerá la VII Fira de l’Herberet entre el 17 y 19 de octubre. Una iniciativa, que se celebra cada dos años, con el objetivo de visibilizar las tradiciones más antiguas y enraizadas de las montañas de la provincia de Alicante. Y entre ello, está la elaboración del herbero de Mariola o los licores basados en plantas aromáticas y medicinales.
En esta feria se da a conocer estos productos a través de los expositores, conferencias, mesas redondas, demostraciones culinarias y otras actividades. Así, Blanca Navarro, edil de Medio Ambiente de Ibi, y Segundo Ríos, director del Jardín Botánico de Torretes-Universitat d’Alacant, han presentado las actividades que se llevarán a cabo ese fin de semana.
Programa Fira de l'Herberet
Viernes, 17 de octubre (en el Museo de la Biodiversidad)
18:30-21:00h Charlas sobre licores de hierbas en el Museo de la Biodiversidad:
1ª- “Diversidad de los Herberos en el Mediterráneo occidental”. Vanessa Martínez Francés, Universidad Miguel Hernández
2ª- “La Ratafia en Catalunya: especias versus especies”. Salvador García Arbós, Periodista Gastronómico
3ª- “Situación de la licorería tradicional en Catalunya: las Ratafias”. José Martí, Presidente General de la “Associació de Licoristes de Catalunya”
Sábado, 18 de octubre (en la plaza Nicolás Payá Jover, Ibi)
Diversas actividades continuas durante el evento: puesto de destilación de aguardiente en directo, pasacalles de la Xaramita, demostración Corro Espartero, puestos gastronómicos, barras Bar...
10:00h.- Presentación oficial del evento en Plaza Nicolás Jover Payá (Museos) / Autoridades (Alcalde y Concejales; Rectora y/o Vicerrectora, Diputación, GV).
10:15h.- Mesa redonda “Herberos y licores de hierbas del mediterráneo, el caso de Alicante” (Salvador García Arbós, José Escobar Salas, Ramón Ortiz López; María José San Román, Paco “El Xato”, Salvador Palazón y Ángeles Ruiz, José Martí). Moderadora: Juana Jordá Guijarro, Directora de GASTERRA, Universidad de Alicante.
10:00h a 14:00h Juegos tradicionales de madera con Jocs de Fusta.
11:30h a 12:10h - 1º Show cooking - Santi Mariel Hita de Panadería/Pastelería Mariel, “Panadería/Pastelería tradicional y herbero”
12:10h Demostración destilación aguardiente, Gil Alvárez Moya, de Nerpio
12:20h a 13:00h.- 2º Show cooking - Ricardo Moltó de La Barra del Erre, “Gastronomía y Herbero”
13:00h.- Concierto de Billy Mandanga, “Los Autitos Chocadores”
14:15h a 16:00h Música ambiente, tapeo y degustaciones en los puestos
16:00h.- Deliberaciones del Jurado Concurso de Herbero Tradicional
Además, se ha organizado el concurso del herbero y hasta el 16 de octubre hay de plazo para presentar el licor para que el jurado lo pruebe y decida el ganador.
Desde el Ayuntamiento de Ibi y la Estación Biológica de Torretes invitan a asistir a la VII Fira de l’Herberet i begudes espirituoses d’Alacant.
16:30h a 17:10h – 3º Show cooking- Fidel Rico de Pastelería Rico. “Masterclass de bombones de chocolate y herbero de Mariola”
17:15h.- Bailes populares de Ibi, a cargo del Grupo de Danses d’ Amics de les Muntanyes
17:30h.- Charla“Elaboración de Herbero tradicional”, Vanessa Martínez Francés
18:00h Demostración destilación aguardiente, Gil Alvárez Moya, de Nerpio
18:15h.- Publicación del Fallo del Jurado Concurso de Herbero. La entrega de premios es el domingo
18:30 -19:15h.- 4º Show cooking - José Escobar Salas de NOARA-SYS “Coctelería Herbero & Cantueso, degustación”
21:30h - Concierto
Cierre 00:00h
Domingo, 19 de octubre (en Torretes)
10:30h.- Visita guiada Jardín Botánico de Torretes (plantas medicinales y rincón del herbero)
12:15h. – Entrega oficial de los premios del Concurso de Herbero tradicional de la VII Fira de l'Herberet i les begudes espirituoses d'Alacant
12:30h. Lectura Colectiva del “Manifiesto de Ibi, octubre 2025” para poner en valor una candidatura de la cultura del Herbero y las bebidas espirituosas artesanas de Alicante como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad UNESCO
13:15h. Clausura de la fira con una demostración y cata de cocteles y creaciones mixológicas con base en las distintas bebidas espirituosas de Alicante, a cargo de Consejo Regulador CRAE, Noara y alumnos voluntarios del Grado de Gastronomía de la Universidad de Alicante.
