El turisme gastronòmic de qualitat i per a cuidar-se a través del menjar sa i en un entorn saludable, una bona opció per a la comarca segons la taula redona de la UA a Fundació Mutua Levante
El climatòleg i professor de turisme, Enrique Moltó, la directora de Gasterra, Juana Jordá i el xef del Restaurant L'Escaleta, Kiko Moya, moderats per Tono Belda, han parlat sobre el turisme gastronòmic a aquestes terres
Imatge de la taula redona formada per Enrique Moltó, Kiko Moya, Tono Belda i Juana Jordá / Paco Agulló
Alcoi
Dins de les activitats culturals organitzades pel Campus d'Alcoi de la Universitat d'Alacant, en la seu habitual de la Fundació Mutua Levante, ha tingut lloc una taula redona sobre turisme gastronòmic.
En la mateixa han participat Juana Jordá, directora de Gasterra, entitat pont entre la UA y el sector turístic i gastronòmic, el xef del Restaurant L'Escaleta a Cocentaina, dos estrelles Michelín i tres sols Repsol, i el climatòleg i professor de turisme de la UA, Enrique Moltó, tots tres moderats per Tono Belda, coordinador cultural del campus.
Després de les aportacions de tots quatre ha hagut també un torn de preguntes per als assistents i tot i coincidir en la problemàtica del turisme gastronòmic en aquestes terres, i de la gastronomia en general s'ha arribat finalment a la conclusió que es podria tindre com a una opció consistent aquells turistes del wellness, es a dir, turisme saludable, vinculat a la gastronomía sana i amb productes de proximitat i a l'entorn saludable com el que ens donen les nostres muntanyes i sobre tot lluny de la masificació de la costa.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Kiko Moya, Juana Jordá, Tono Belda y Enrique Moltó parlen sobre turisme gastronòmic (20/10/2025)
Una vegada acabat l'acte Radio Alcoy ha preguntat als ponents les seus conclusions i en l'àudio adjunt podem escoltar que ens han dit.
Paco Agulló
Licenciado en Geografía e Historia y, por ello, contador de historias. Entró a formar parte Radio Alcoy...
