El sabor de la Fira vuelve a Ontinyent: la Coca de Fira protagoniza su tercer concurso el lunes 17 de noviembre
El certamen contará con la participación de profesionales, aficionados y el instagramer Arnau Clarí
Entrevista a Àngels Muñoz, III Concurso de Coca de Fira
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Ontinyent volverá a poner en valor uno de sus sabores más característicos con la tercera edición del Concurso de Coca de Fira, una iniciativa impulsada por la Regidoria de Fira, Festes i Tradicions para seguir promocionando este plato emblemático de la gastronomía local. La cita tendrá lugar el lunes 17 de noviembre, día festivo en el municipio, en la zona de hostelería de la Fira de Ontinyent.
La regidora del área, Àngels Muñoz, destaca que “el concurso se ha convertido en una tradición más del lunes de Fira”, una jornada que busca mantener el ambiente familiar y de amistad propio de estas fechas.
“Desde el primer año fue todo un éxito, y ha venido para quedarse. Es una mañana muy divertida, en la que participan familias enteras o grupos de amigos que se animan a cocinar su mejor coca”.
— Àngels Muñoz, regidora de Fira, Festes i Tradicions.
Dos categorías: profesional y amateur
El certamen mantiene su estructura con dos categorías diferenciadas, profesional y amateur, “para unir el mundo de la restauración con el talento local más aficionado”, señala Muñoz. En el caso de los profesionales, el jurado valorará tanto la coca tradicional como las versiones más vanguardistas, siempre con la condición de mantener al menos tres ingredientes clásicos.
El jurado volverá a estar formado por representantes de Comerç IN y la Asociación de Hostelería AHVAL, además de los ganadores de la edición anterior. “Los panaderos y cocineros del jurado son muy exigentes: observan la masa, la cocción, la textura... y prueban todas las propuestas”, detalla la regidora.
Novedad: el instagramer Arnau Clarí
Como principal novedad, la edición de este año contará con la presencia del instagramer Arnau Clarí, que participarán en la retransmisión en directo y contribuirán a crear un ambiente festivo. “Su presencia nos ayudará a dar más visibilidad al concurso y a la gastronomía local”, asegura Muñoz.
Las inscripciones estarán abiertas del 3 al 12 de noviembre a través de la web municipal www.ontinyent.es.
Impulso al turismo gastronómico
La regidora también destaca la importancia del concurso dentro de la estrategia de promoción turística:
“La gastronomía es un potencial enorme para el turismo, y la coca de fira puede traspasar fronteras como uno de nuestros símbolos más reconocibles”.
— Àngels Muñoz, regidora de Fira, Festes i Tradicions
El evento cuenta con la colaboración de la Diputación de Valencia, que apoya la difusión del certamen dentro de las acciones de promoción del turismo local.
Invitación a participar
Por último, Muñoz lanza un mensaje a los vecinos y vecinas:
“Animo a toda la población a participar, a venir en familia, con amigos, con los abuelos y los nietos… Lo importante es disfrutar del día y mantener viva esta tradición tan nuestra.”
— Àngels Muñoz, regidora de Fira, Festes i Tradicions
