Disfrutar de la Navidad comiendo de forma saludable

Elche

La farmacéutica María José Ibarra ha explicado en el programa Hoy por Hoy Elche una serie de recomendaciones prácticas para afrontar las comidas navideñas sin renunciar al disfrute y cuidando la salud. Durante la entrevista, explicó de forma didáctica cómo organizar los menús de estas fechas y qué pequeños gestos pueden marcar la diferencia.

La experta comenzó diferenciando las tres clases de alimentos, poniendo el acento en la importancia de los hidratos de carbono y, dentro de ellos, la diferencia entre hidratos rápidos y lentos. Mientras que los rápidos provocan picos de glucosa y una sensación de hambre posterior, los lentos aportan energía de manera sostenida y ayudan a mantener la saciedad durante más tiempo.

Entre los trucos más sencillos para evitar los excesos, la farmacéutica recomendó empezar las comidas con una buena ensalada. Este gesto, explicó, ayuda a no llegar al plato principal con ansiedad, favorece una mejor digestión y permite controlar mejor las cantidades sin sensación de restricción.

Asimismo, insistió en que es posible preparar recetas saludables que sean a la vez sabrosas, adaptando los platos tradicionales con ingredientes más equilibrados y técnicas de cocina sencillas, sin perder el sabor propio de la Navidad.

En cuanto a los dulces, María José es clara: no es necesario eliminarlos, sino aprender a consumirlos con moderación. Su consejo pasa por degustarlos de forma consciente, saborearlos lentamente y disfrutar de pequeñas cantidades, en lugar de comerlos de manera automática.

Además, ha querido dar un mensaje que va más allá de la alimentación. La farmacéutica ha recordado que lo verdaderamente importante de las comidas navideñas no está solo en lo que se come, sino en el tiempo que se comparte con la familia y los amigos, una parte fundamental del bienestar emocional durante estas fechas.