Restaurante Beirut: 30 años de tradición libanesa en Valencia

València

El 30 aniversario de Beirut no fue una fiesta cualquiera: más de 50 invitados recorrieron en autobús los tres locales para revivir el pasado, celebrar el presente y descubrir el futuro del restaurante.

Un evento donde destacó el ambiente familiar y la emoción compartida por los hermanos y su madre, Amal. Durante el evento se escuchó un audio muy especial en el que Amal relataba la historia del primer Beirut, un momento que emocionó a todos.

La esencia de la cocina libanesa

Como explica Mirna Kalout, la gastronomía libanesa va mucho más allá de los kebabs. Se basa en verduras, legumbres y especias, ofreciendo platos saludables y llenos de sabor. Esta tradición se mantiene en Beirut, donde las recetas de siempre se combinan con toques innovadores. “Queremos diferenciarnos de la idea de que todo son kebabs”, afirma Mirna.

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Platos imprescindibles para empezar

Si visitas Beirut, no pueden faltar:

• Hummus y ensalada fatous, clásicos que abren cualquier mesa.
• Falafel, una bolita de garbanzo y verduras especiadas, crujiente y saludable.
• Brochetas con arroz libanés, aromatizado con comino y almendras tostadas.
• Shawarmas de pollo, cordero o ternera, con salsas caseras como la tarator, la de yogur o la famosa salsa de ajo de Amal, tan popular que algunos clientes la piden por litros.

Postres que conquistan

Entre los dulces más demandados están:

• Bocado de Aristócrata, una tarta de pistacho con aguazar.
• Baklava en formato grande, acompañado de helado de chocolate blanco, pistacho y halagua, un turrón típico árabe. Este postre se ha convertido en el favorito de muchos clientes.

Tres locales estratégicos en Valencia

Beirut cuenta con tres restaurantes ubicados en:

• Zona Aragón (Calle Felipe María Garín)
• Barrio de Ruzafa (Calle Carlos Cervera, 22)
• Paseo Alameda, 50, frente a la Ciudad de las Artes y las Ciencias.

Todos ofrecen menús diarios y un horario amplio para comidas y cenas.

Un legado familiar

Detrás de Beirut está la familia Kalout: los hermanos Rani, Ali, Mirna y Dani, junto a su madre Amal, que siguen trabajando unidos como soñaba su padre. Cada uno aporta su talento: desde la gestión y la contabilidad hasta la innovación en cocina y la presencia digital. “Llevar tres restaurantes no es fácil, pero ser cuatro hermanos nos ayuda a repartir responsabilidades”, comenta Mirna.

Un toque de tradición en casa

Como detalle, durante la celebración se obsequió a los invitados con zaatar, una mezcla de especias típica del Líbano que no puede faltar en ninguna cocina libanesa. Ahora, también está presente en muchas casas valencianas.

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