La apertura vespertina de los mercados municipales

València

Esta mañana del día de Nochebuena veremos mucho ajetreo en los mercados municipales. No en vano los hay y las hay que apuran a última hora para adquirir la materia prima que va a formar parte de la cena de esta noche. Todos y todas aciertan comprando en los mercados municipales porque son garantía de calidad, y porque no hay mejor consejo que el que da un vendedor o vendedora de un puesto. Ocurre en todos los mercados de València, hoy y todos los días del año. Y ojalá ocurriera también todas las tardes del año, pero lamentablemente por las tardes no abren. Es este un melón que nadie ha querido abrir en los últimos años. Es tema tabú. Pero estoy convencido de que habría clientes que se pasarían por el mercado por las tardes. El asunto es complejo por las jornadas de trabajo de los vendedores, pero podrían explorarse que incentiven esa apertura vespertina. Quizás 2026 sea un buen año para estudiarlo.

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