Teulada Moraira exhibe en FITUR su alma agrícola con el Moscatell como emblema identitario
El municipio reivindica los procesos tradicionales de xafada y escaldada como parte de su patrimonio cultural y orienta su estrategia turística hacia la autenticidad y la sostenibilidad
Madrid
Teulada Moraira ha puesto el foco en su identidad agrícola y cultural en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, con el Moscatell como principal embajador. Bajo el lema “Dos almas, un destino: Teulada Moraira”, el municipio ha destacado el valor patrimonial de este producto tradicional y del paisaje vitivinícola que lo sustenta.
En el espacio expositivo se han explicado dos procesos históricos vinculados a la elaboración del Moscatell: la xafada, un prensado manual y suave que extrae el mosto respetando los aromas de la uva; y la escaldada, técnica de calentamiento controlado que permite obtener pasas potenciando dulzor y aroma sin alterar la fruta. Ambos procedimientos, documentados en la Marina Alta desde hace siglos, siguen presentes en la producción local y forman parte del patrimonio agrario mediterráneo. Estudios especializados sobre viticultura tradicional, como los recogidos por el Ministerio de Agricultura y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), sitúan el Moscatell valenciano entre las variedades con mayor continuidad histórica en la costa levantina.
Durante la presentación, el concejal José Antonio Bisquert subrayó que el Moscatell “es uno de nuestros tesoros más preciados”, al tiempo que reivindicó el saber agrícola transmitido de generación en generación. En la misma línea, el alcalde Raúl Llobell destacó que “es mucho más que un producto: es una forma de vida” que conecta al visitante con las raíces del territorio.
El consistorio recordó además que la Festa del Moscatell, que se celebra cada agosto en Teulada, permite conocer de primera mano estos procesos, combinando tradición, divulgación y cultura enogastronómica. Con esta apuesta, Teulada Moraira reorienta su estrategia turística hacia un modelo basado en la autenticidad, la sostenibilidad y la puesta en valor del patrimonio local, una tendencia reconocida por Turespaña y por organismos internacionales como la Organización Mundial del Turismo, que señalan el crecimiento del turismo experiencial y cultural ligado a los territorios.
