Vive en Oliva y compite en el Premio Promesas de la Alta Cocina

Bellreguard

El joven Tiziano Nappi estudia cocina en el CIPFP de Dénia y aspira a ser finalista en el prestigioso Premio Promesas de la Alta Cocina organizado por la escuela internacional Le Cordon Bleu Madrid. Y para conseguirlo ha preparado el plato “Codorniz abierta, dulzor y bosque".

El sueño de este cocinero es ser un gran chef y, por ello, se forma en el Centro Integrado Público de FP Dénia. Junto a otro compañero fue seleccionado para competir en el XIV Premio Promesas de la Alta Cocina, prestigioso concurso organizado por la escuela internacional Le Cordon Bleu Madrid.

"La cocina es mi pasión y me estoy formando para llegar a crear mis propios platos", así lo ha indicado en el programa Hoy por Hoy Gandia. Juan Cervera, profesor de Cocina y Pastelería y tutor de los candidatos del CIPFP al Premio, confirma que los participantes "se preparan mucho para este desafío".

Añade Cervera que han hecho muchos cambios en el plato que presenta Tiziano porque había que ir probando las combinaciones y los tiempos de cocción. El resultado es un plato a base de Codorniz con numerosos ingredientes y varias salsas que enriquecen la carne.

En total son 44 los participantes en este prestigioso Premio Promesas de la Alta Cocina y todavía está abierta la fase de votación, que representa un porcentaje que ayudará a Tiziano a llegar a la semifinal.

De momento, está en la posición número 10, pero todavía se puede seguir votando por su plato en este enlace . Se puede ver el vídeo en el que Tiziano explica los ingredientes y elaboración de su plato. Los finalistas se anunciarán el 23 de febrero y la gran final será en abril en Madrid.