Rosas de manzana: la receta, paso a paso

València

Este fin de semana se celebra San Valentín, día de los enamorados. Y, ¿qué mejor manera de terminar nuestras comidas o cenas que con un postre sencillo y especial? Lo sabe bien nuestro chef de cabecera, Joan Clement, que nos anima a preparar unas rosas de manzana, un bocado fácil de elaborar y perfecto para compartir en pareja.

Rosas de manzana

Ingredientes

1. 250 gramos de masa filo
2. Siete manzanas
3. Cinco cucharadas de mantequilla
4. Mermelada de albaricoque
5. Mantequilla
6. Azúcar moreno
7. Agua de rosas

Elaboración

• Precalentar el horno a 175°C, y cortar las manzanas en cuartos y quitarles las semillas. A continuación, cortar los cuartos de manzana en tiras finas.
• Mezclar el azúcar y la canela. Cortar el hojaldre a lo ancho para obtener 8 tiras de unos 25 cm por 5 cm. Espolvorear cada rectángulo con azúcar de canela.
• Colocar las rodajas de manzana a lo largo de la masa, dejando 3 cm por encima.
• Doblar los 3 cm de masa sobre las manzanas. A continuación, enrollar la masa sobre sí misma. pegar la masa con unas gotas de agua y dejar que la rosa se sostenga bien.
• Colocarlas en moldes para magdalenas previamente untados con mantequilla. Hornea durante 30 minutos

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