Rosas de manzana: la receta, paso a paso
Seguimos los consejos del chef Joan Clement
Las recetas de Joan Clement (10/02/2026)
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València
Este fin de semana se celebra San Valentín, día de los enamorados. Y, ¿qué mejor manera de terminar nuestras comidas o cenas que con un postre sencillo y especial? Lo sabe bien nuestro chef de cabecera, Joan Clement, que nos anima a preparar unas rosas de manzana, un bocado fácil de elaborar y perfecto para compartir en pareja.
Rosas de manzana
Ingredientes
- 250 gramos de masa filo
- Siete manzanas
- Cinco cucharadas de mantequilla
- Mermelada de albaricoque
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Agua de rosas
Elaboración
- Precalentar el horno a 175°C, y cortar las manzanas en cuartos y quitarles las semillas. A continuación, cortar los cuartos de manzana en tiras finas.
- Mezclar el azúcar y la canela. Cortar el hojaldre a lo ancho para obtener 8 tiras de unos 25 cm por 5 cm. Espolvorear cada rectángulo con azúcar de canela.
- Colocar las rodajas de manzana a lo largo de la masa, dejando 3 cm por encima.
- Doblar los 3 cm de masa sobre las manzanas. A continuación, enrollar la masa sobre sí misma. pegar la masa con unas gotas de agua y dejar que la rosa se sostenga bien.
- Colocarlas en moldes para magdalenas previamente untados con mantequilla. Hornea durante 30 minutos
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