La ganadería extensiva resiste en la Marina Alta como aliada del territorio y reclama un matadero de proximidad

Dénia

La ganadería continúa siendo una pieza discreta pero esencial del paisaje, la economía agraria y la identidad rural de la Marina Alta. Así se puso de manifiesto en el espacio A Peu de Bancal, donde se abordó el presente y el futuro de un sector que, pese a la pérdida de peso frente al turismo y los servicios, sigue desempeñando un papel clave en la gestión del territorio y la sostenibilidad ambiental de la comarca .

Según explicó Agustí Espí, el sector ganadero atraviesa un proceso de reajuste condicionado por décadas de presión urbanística y turística. Aun así, la Marina Alta mantiene una situación singular en comparación con comarcas vecinas como la Safor, la Marina Baixa o el Comtat, al concentrar más explotaciones de pastoreo extensivo que todas ellas juntas. Un modelo basado principalmente en la cría de ovino y caprino, con explotaciones que oscilan entre pequeños rebaños y otras de mayor tamaño, además de la presencia de ganaderías de reses destinadas a festejos populares y un sector relevante vinculado al mundo del caballo.

La ganadería extensiva, predominante en la comarca, se caracteriza por el aprovechamiento de grandes superficies naturales donde los animales se alimentan de pastos al aire libre. Este sistema, frente a la ganadería intensiva desarrollada en instalaciones industriales, aporta beneficios ambientales, sociales y paisajísticos, contribuyendo al bienestar animal y a la conservación del medio rural. Además, desempeña una función estratégica en la prevención de incendios forestales, ya que el pastoreo reduce la carga vegetal y actúa como un auténtico “cortafuegos natural”.

El matadero como solución

Uno de los principales obstáculos del sector es la ausencia de un matadero cercano. Actualmente, los animales deben ser trasladados a instalaciones alejadas, lo que incrementa los costes y el estrés animal. Esta situación impide, además, que el consumidor pueda adquirir carne directamente del ganadero, obligando a pasar por intermediarios y circuitos industriales. Desde el sector se plantea como reto prioritario la creación de pequeños mataderos de proximidad o integrados en explotaciones de mayor tamaño, dentro de un modelo de economía circular que permita cerrar el ciclo productivo en la propia comarca.

Garantizar infraestructuras adecuadas y condiciones viables para los ganaderos se perfila como un factor decisivo para asegurar la continuidad del sector y facilitar el relevo generacional en la Marina Alta, donde la ganadería sigue siendo un recurso estratégico para el territorio y su sostenibilidad