“Alguna estrella Michelin que cayera por aquí no estaría mal”

Benidorm

La Asociación de Bares, Restaurantes, Cafeterías y Ocio Nocturno de Benidorm y Comarca, ABRECA, ha sido distinguida con el Premio Radio Benidorm a la Efeméride con motivo de su 40 aniversario. Cuatro décadas de trabajo ininterrumpido defendiendo los intereses del sector hostelero y contribuyendo a consolidar una de las industrias más emblemáticas de la ciudad.

En representación de la entidad han pasado por los micrófonos de Hoy por Hoy Benidorm su presidente, Javier del Castillo; su gerente, Irene Carreño; y el presidente de Cobreca, Pablo González. Las dos entidades, inseparables en su funcionamiento, han sido clave en el crecimiento y profesionalización del sector en la comarca.

ABRECA nació en 1985 impulsada por un pequeño grupo de empresarios que decidieron unirse para defender sus intereses comunes ante diversas problemáticas que afectaban a la hostelería local. Dos años después se constituía COBRECA como cooperativa de compras, convirtiéndose en el soporte económico de la asociación y permitiendo negociar mejores condiciones con proveedores. “Juntos somos más fuertes” ha sido, desde entonces, mucho más que un lema.

Durante la pandemia, la asociación vivió uno de los momentos más determinantes de su historia. La coordinación constante entre asociados, las movilizaciones y la interlocución con distintas administraciones permitieron canalizar ayudas y mantener abiertos la mayoría de los negocios. Los representantes de la entidad se muestran convencidos de que, sin esa estructura colectiva, el impacto en cierres habría sido muy superior.

Pero si algo destacan con especial orgullo es la transformación gastronómica de Benidorm en los últimos quince años. De ser percibida únicamente como un destino de sol y playa con oferta accesible, la ciudad ha evolucionado hacia un modelo donde la experiencia culinaria es un atractivo en sí mismo. La creación y consolidación de jornadas temáticas ha sido fundamental en ese cambio de mentalidad.

Entre ellas destacan las Jornadas de la Cuchara, que este año celebran su decimocuarta edición del 27 de febrero al 8 de marzo, con 16 establecimientos participantes y un menú completo por 25 euros. Un entrante, un plato principal de cuchara, postre y bebida componen una propuesta que pone en valor la tradición, el producto local y la creatividad de los chefs de la ciudad.

El reconocimiento de Radio Benidorm se suma así a otros homenajes recibidos en este año tan especial. Desde ABRECA aseguran que el premio refuerza su compromiso de seguir trabajando por la calidad, la innovación y la promoción de la gastronomía local. Con la vista puesta en nuevos retos —como lograr un mayor reconocimiento nacional e internacional— la asociación afronta el futuro con la misma vocación de unión y servicio que la vio nacer hace cuatro décadas.