Kikoport Oliva: cocina mediterránea frente al mar en un entorno único
El restaurante del grupo KIKOTUR ofrece producto local, arroces y pescado fresco en un enclave privilegiado junto al puerto deportivo de Oliva
Kikoport Oliva: cocina mediterránea frente al mar en un entorno único
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València
Kikoport Oliva, uno de los restaurantes más representativos del grupo KIKOTUR, se consolida como una de las propuestas gastronómicas más atractivas de la playa de Oliva. Su apuesta por el producto local, su ubicación frente al mar y su filosofía culinaria centrada en el Mediterráneo son protagonistas en una entrevista reciente en SER Viajeros Comunitat Valenciana, donde su jefe del área de restauración, Mike Aleksiev, detalla por qué este espacio es una referencia en la zona.
Un restaurante abierto al público en un entorno privilegiado
Kikoport Oliva se sitúa justo frente al puerto deportivo de Oliva, a pocos metros de la arena, en una zona donde la brisa y las vistas forman parte de la experiencia. Durante la entrevista, Aleksiev subraya la singularidad del entorno:
“Nos encontramos en la playa de Oliva, justo enfrente del puerto deportivo, con unas vistas completamente abiertas al mar”, afirma.
El responsable también recuerda que no es necesario estar alojado en el camping KIKOPARK para visitarlo.
“La mayoría de nuestros clientes vienen de Valencia, Gandia o Dénia buscando unas horas de desconexión y el Mediterráneo de verdad”, señala.
Kikoport Oliva: cocina mediterránea frente al mar en un entorno único / Kikoport web
Kikoport Oliva: cocina mediterránea frente al mar en un entorno único / Kikoport web
Cocina mediterránea con producto local y proveedores cercanos
La carta de Kikoport Oliva se estructura en torno a una cocina mediterránea elaborada con producto local, con proveedores de proximidad y elaboraciones sencillas donde prima el sabor. Aleksiev resume su filosofía con claridad:
“Buscamos la calidad y, sobre todo, el sabor del Mediterráneo”, explica.
Entre los entrantes, destacan los boquerones en vinagre sobre papas, perfectos como aperitivo frente al mar; la ensalada de tomate valenciano con ventresca y mojama, que se aliña delante del comensal; y las tradicionales cocas de La Safor, elaboradas con productos de la zona.
Arroces, fideuás y pescado fresco: los imprescindibles de la casa
La gamba roja de Dénia ocupa un lugar destacado en la carta. Servida salteada con ajo y perejil, Aleksiev la define como uno de esos bocados que “te hacen sentir el mar en la boca”.
A la hora de elegir plato principal, no duda:
“El plato principal, sin duda, tiene que ser un buen arroz o una buena fideuá”, asegura.
Ambos forman parte de la tradición culinaria local y se elaboran a diario.
Para quienes prefieren una opción más ligera, el restaurante ofrece pescado fresco del día al horno, una alternativa suave que mantiene el protagonismo del producto.
Un final dulce con tarta de queso clásica y cremosa
El postre más solicitado es una tarta de queso clásica y cremosa, que Aleksiev describe como un cierre perfecto:
“Para el postre siempre hay hueco”, comenta entre risas durante la entrevista.
Una experiencia para vivir el Mediterráneo
Aleksiev resume la propuesta de Kikoport Oliva con una frase que se ha convertido en su sello:
“Más que venir a comer, vienes a vivir el Mediterráneo: lo ves, lo hueles y lo saboreas”.
Con su ubicación privilegiada, su cocina de proximidad y su ambiente relajado frente al mar, Kikoport Oliva se afianza como una parada imprescindible en la costa de la Comunitat Valenciana.
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