Contrataciones, horas extra y falta de personal: la prueba de fuego de la hostelería en Fallas

València

UGT pide más controles de las horas extra y las complementarias para evitar abusos laborales en fiestas como las Fallas. El sindicato explica que con este tipo de fiestas, más que nuevos contratos, se amplían los horarios del personal habitual en establecimientos como bares, restaurantes y hoteles.

Y es que para necesidades tan concentradas como los días de Fallas u otras fiestas como Magdalena o las Hogueras, solo los hoteles hacen algunas contrataciones extra, pero la mayoría de bares y restaurantes, por ejemplo, prefieren pagar horas extra a sus empleados a jornada completa u horas complementarias, que es como se llaman, en el caso de los contratos a tiempo parcial. Y muchas veces son estos trabajadores con contratos parciales los que, a base de horas complementarias, sobre todo en periodos como estos, acaban haciendo una jornada completa, como explica Carmen Reina, de UGT.

Además, con en muchos otros sectores, muchas de las afectadas por estas situaciones son mujeres. Y por tanto, son las que se van más afectadas en periodos como este, porque es más fácil aumentar las horas a alguien que ya está integrado en el negocio que enseñar de cero a otra persona para solo unos días.

Desde UGT entienden que controlar estas situaciones es difícil, porque la inspección de trabajo no puede llegar a todo, así que apelan a la responsabilidad de los empresarios.

Y precisamente los empresarios llaman la atención sorbe la necesidad de abordar la carencia de personal cualificado en el sector. Por eso es difícil para ellos cubrir periodos como las Fallas u otras fiestas, pero sobre todo, en periodos vacacionales compartidos con todo el país, como la Semana Santa.

Es lo que explica el presidente de la Federación Valenciana de Hostelería, Manuel Espinar. Está satisfecho del buen resultado en sus negocios de estas Fallas, porque a pesar de caer los días fuertes entre semana, ha habido mucha clientela en bares y restaurantes. Muchas veces se prolongan jornadas, o se hacen nuevas contrataciones, pero cada vez cuesta más, porque no hay suficientes profesionales que trabajen en hostelería.

La solución, reconoce Espinar, solo puede llegar a medio largo plazo. Por un lado, reforzando la formación continua del personal que trabaja en hostelería. Y de otro, con una implicación real de las administraciones central y autonómica a la hora de reformar la formación profesional de grado medio y superior. Así, los trabajadores tendrían mejores condiciones y los negocios hosteleros aumentarían la calidad del servicio que dan.

Sigue toda la última hora en el canal de Whatsapp de Radio Valencia:haz clic aquí y suscríbete para recibir toda la información y la actualidad del día en tu móvil.