Madrid rinde homenaje a seis de sus grandes restauradores

Ninguno de ellos ha nacido en Madrid pero durante más de 30 años han hecho historia en la oferta gastronómica de la capital. Pioneros en los fogones, y vinculados a un negocio con un estilo propio, donde el trato personal con el cliente ha formado parte de su éxito. "Ser capaz de hacer de un plato de huevos fritos un motivo de peregrinaje, o no tener costa y contar con el pescado más fresco de toda España tiene su mérito", decía el alcalde

Lucio Blázquez, propietario del mítico Casa Lucio, recordaba sus primeros años en la capital: "Me dan ganas de llorar, pensar que cuando llegué a Madrid conocí a Cantinflas y a Maria Félix, de chavales me pegaban coscorrones en la cabeza...y así empezamos, barriendo, limpiando. Así como nossotros hemos entregando tanto, tanto, tanto, nosotros también le hemos dado a Madrid".

Seis grandes restauradores homenajeados

Hablamos de restauradores como Lucio, pero también del fundador de los restaurantes Txistu y Asador Donostiarra, Pedro Abrego; de Abraham García, del restaurante Viridiana; Evaristo García, dueño de El Pescador; Miguel García, propietario de la Trainera y Los Remos y José Luis Ruiz, promotor del grupo José Luis.

Todos ellos han recibido esta distinción, la Medalla al Mérito Turístico. Es el abrazo de la ciudad a "los mejores embajadores", ha dicho el alcalde. Referentes de una sociedad en crisis. "Sois, sin duda, magníficos representantes en la cocina madrileña. El mejor ejemplo de hasta donde se puede llegar gracias a la entrega, al tesón, al afán de superación y al amor del trabajo bien hecho", ha señalado el alcalde.

Diez estrellas Michelín en la capital

Madrid tiene más de tres mil restaurantes, diez de ellos con estrellas Michelín. Gallardón ha destacado que la oferta gastronómica en nuestra ciudad ha sido uno de los factores mas dinamizadores del turismo. En los últimos doce meses han visitado la capital más de 7,9 millones de turistas, un 51% más que en el 2003.