Mercabilbao, a por otros 40 años más
El mercado mayorista ha comercializado en estos años de actividad casi 7.500 toneladas de frutas y hortalizas y más de 1.100 de pescados y mariscos. En pleno debate sobre la ampliación de sus instalaciones, a nadie se le escapa que la situación económica es también delicada para el sector
Son argumentos para este lunes, 12 de octubre, en el que el equipo de Hoy por Hoy Bilbao se desplaza hasta el mítico mercado al que acuden mayoristas y distribuidores no sólo de Euskadi, sino de muchas comunidades vecinas para conseguir productos frescos y de calidad. Los responsables de Mercabilbao recordarán con nosotros el día a día de un lugar que anteriormente ejercía su actividad desde la plaza de la Ribera. Han pasado 40 años y ahora la organización mira al futuro modernizándose e incluyendo conceptos como alimentos saludables y talleres nutricionales.
Mercabilbao ocupará nuestro tiempo en el que también hablaremos del control sanitario de los alimentos, de su parte más solidaria con el banco de alimentos, la reutilización de los envases, el engranage de su tren de lavado...asuntos que nos llevarán hasta nuestra habitual sección de los lunes con Elías Mas. Nuestro arquitecto nos recordará cuáles son las claves de este tipo de estructuras y por dónde pasa su mayor operatividad. Antes de cerrar la cita homenaje con Mercabilbao, también nos dará tiempo a visitar su página web. Será ya en compañía de Lorena Fernández con quien también conversaremos sobre metaposta, el gran buzón de internet.
