Més i millor vi en l'inici de la verema de Raimat

Raimat comença aquesta nit la verema d'aquest 2013 amb la previsió d'assolir entre 20.000 i 25.000 tones, això és entre un 5 i un 10 per cent més que l'any passat. Enguany, la verema comença 15 dies més tard per un estiu fresc, cosa que ha afavorit la lenta maduració de la vinya. Resultat: s'epera un vi de qualitat excel.lent.

Segons el cap de Viticultura de Raimat, Joan Esteve, "tenim una previsió que sigui una producció més elevada que l'any passat però no excepcional sinó en la línea d'un any normal. Però l'important és la qualitat. En aquest cas, la previsió és que sigui força bona". Com a novetat, enguany la verema començarà només per una cara del cep, la del sol de migdia les vinyes -en aquest cas, de Chardonnay- , "amb això volem aconseguir un perfil aromàtic que li dóni més compleixtat al vi".

Una altra novetat és l'entrada en producció de noves vinyes ecològiques de Cabernet Sauvignon. Per poder fer la verema selectiva de moment es comptarà amb 30 persones que en el moment àlgid de la campanya arribaran a 80. Enguany, la verema a Raimat, que abarca 2.000 hectàrees, durarà fins a finals d'octubre.