Ricard Camarena y Kiko Moya, Tres Soles Repsol

Con los nuevos soles de la Guía Repsol 2014 debemos felicitar a los cocineros (y a sus equipos) de ocho restaurantes españoles que en la nueva edición de la guía lucen el máximo reconocimiento, que como sabéis, son los Tres Soles Repsol, pero sobre todo Kiko Moya del Restaurante L'Escaleta (Cocentaina, Alicante) y a Ricard Camarena de Ricard Camarena Restaurant (Valencia) que , por cierto, ya obtuvo la máxima distinción en el año 2012 cuando dirigía el Restaurante Arrop, también en Valencia.

La nueva edición de la guía contempla un total de 37 restaurantes con Tres Soles Repsol, 33 de ellos son de España y cuatro de Portugal. La Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, la Cofradía de la Buena Mesa, los miembros de las academias de cada Comunidad Autónoma e inspectores independientes (cuentan que son un total de unos 2.000 colaboradores), son los que cada año realizan la revisión, evaluación y selección de restaurantes que aparecen en la guía. Ya sabéis que los 3 Soles distinguen a los mejores restaurantes del año, en el caso de los 2 Soles, se reconoce la excelente calidad en la cocina y el servicio, y que tiene buena bodega. Mientras que 1 Sol define a un restaurante con cocina de gran calidad y variedad de platos.

Felicidades a todos los distinguidos y a sus equipos de trabajo.