Adéu a les setrilleres a les taules dels restaurants
El sector productor d'oli se'n veu beneficiat per què el client tindrà present quin oli pren i s'evitaran barreges, mentre que el sector de la restauració afirma que suposarà un increment de costos entre el 30 i el 40 per cent. A partit de demà, l'oli als restaurants s'haurà de servir envasat.
El president de la Federació d'Hostaleria de Lleida, Juan Antonio Serrano, creu que el que pot passar en restaurants de menús ajustats és que a taula no hi hagi oli, sinó que les amanides arriben condimentades, o que s'adaptaran els menús a la utilització de menys oli.
"Hem de pensar que la mitjana de menús que es fan a l'Estat Espanyol són de 10 euros", diu Antonio Serrano
El sector productiu es conscient que el restaurador podrà posar o no l'oli a taula, però que el consumidor li acabarà exigint.Si li posa, l'ampolla es d'aquelles que no es poden reomplir sense trencar. La denominació d'Origen de les Garrigues ja en té 30 mil d'envasades.
Joan Segura, és el seu president: "això evita les mescles dins de la botella o setrilleres, com ens havia passat fins ara" A Catalunya el sector oleícola agrupa a uns 7 mil productors.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Juan Antonio Serrano, president de la Federació d'Hostaleria de Lleida
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Joan Segura, president de la Denominació d'Origen de les Garrigues
