Tosta de remolacha caramelizada, peras, queso de cabra y miel de cúrcuma

Tosta de remolacha caramelizada, peras, queso de cabra y miel de cúrcuma.

Para la crema de remolacha caramelizada

Ingredientes:

Remolacha 500g...

Mantequilla 30g

Bicarbonato. 2g

Sal

Elaboración :

-Pelamos las remolachas y las cortamos en dados de unos 2 cm

-En una olla express rehogamos la mitad de la remolacha troceada con la mantequilla

-Añadimos la sal y el bicarbonato

-Cerramos la olla y cocinamos a fuego medio durante 30 minutos

-Licuamos la otra mitad de la remolacha y la colamos

-Trituramos con la batidora el contenido de la olla y el licuado

-Ponemos a punto de sal y hervimos dos minutos

Para la tosta:

Crema de remolacha caramelizada

Pan

Queso de cabra

Pera

Miel

Cúrcuma

Romero

Elaboración :

-Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en la tostadora.

-Cortamos la pera en láminas

-Cortamos el queso de cabra en rodajas y lo calentamos unos segundos en el micro hondas

-Mezclamos la miel con una cucharada de café de cúrcuma

-Picamos el Romero fresco

-Untamos el pan con la crema de remolacha

-Colocamos sobre la crema la pera y el queso .

-Aliñamos con la miel de cúrcuma y espolvoreamos el romero picado

-Comemos antes de que se enfríe mientras aún esta el pan bien crujiente.