Casa Julián

VALENCIA

En la Plaza Aldea número diez de La Barona se sitúa este restaurante familiar que lleva veintisiete años ofreciendo comidas en la Vall D' Alba. Es un local que funciona con el boca a boca, en Ser Viajeros son varias las personas que nos han recomendado este sitio. Comida tradicional, mediterránea, casera, y sobre todo abundante y con mucha calidad

Casa Julián destaca por muchas cosas, pero hay una que nos encanta. El pan que sirven: pan de Els Ibarsos, con esa miga tan especial, firme, con corteza dura, que Casa Julián prepara con pimiento, tomate y aceite, y que no puedes evitar comer antes de que sirvan la comida que has pedido...

Jorge Julián dirige ahora el restaurante y nos confiesa en Ser Viajeros "que el pan es uno de los atractivos de su local". Para empezar nos recomienda una ensalada de vieiras con foie, queso parmesano, jamón de pato y vinagreta de frutos secos. Pero si hay algo que caracteriza también Casa Julián es la carne. Por ejemplo unas chuletas de cordero del Maestrazgo, "corderitos de ocho y nueve kilos, muy tiernos" según explica Jorge. O una paletilla de cabrito, hecho al horno de leña. Aunque si uno llega con antojo de pedir un arroz, en este restaurante cocinan uno con costilla, caracoles y boletus "que todo el año está muy demandando". Por algo será... De postre, nos recomienda terminar con una tarta de flan de almendra.

Casa Julián, una buena excusa para visitar esta preciosa zona, pedanías del término municipal de Vall D' Alba, que se encuentran muy cerca de Villafamés, Les Useres, o La Pelechana y en las que la gastronomía y los paisajes con sus olivos milenarios, son una excelente opción para perderse en Semana Santa o Pascua.