Mercadona invierte 26 millones para mejorar su oferta de horno

Valencia

Mercadona tendrá disponible a partir de hoy la nueva sección de horno en todos los supermercados de la cadena, para lo que la compañía de Juan Roig ha destinado más de 26 millones de euros para mejorar la sección y para formar a 4.550 trabajadores.

Este movimiento forma parte de la estrategia de Mercadona de impulsar su nuevo modelo de venta de productos frescos con nuevas secciones de pescado de lonja, fruta y verdura de proximidad, horno a granel, y carne y charcutería al corte.

En el caso de la nueva sección del horno, se ofrece un tratamiento más personalizado con la venta y el surtido a granel para que cada cliente se fabrique su compra con las cantidades y surtido que desee, garantizándole la máxima calidad y frescura al mejor precio.

En la sección del horno se han introducido cambios como la mejora del punto de cocción, la utilización del mejor envase según el tamaño y la fragilidad del producto, todo ello garantizando la frescura de los productos al día.

El departamento incluye un amplio surtido de panes, especialidades saladas y dulces, pastelitos y tartas. El surtido se ha adaptado además a los gustos y preferencias de cada localidad, y cada zona geográfica dispone de referencias generales, pero también productos específicos y locales.

Mercadona empezó en abril de 2013 a implantar la sección de horno, que ha requerido la formación de 4.550 trabajadores para ampliar sus conocimientos en la gestión de la sección y el punto óptimo de cocción de los productos, lo que ha supuesto una inversión en formación de alrededor de un millón de euros.

La inversión en el equipamiento y mobiliarios, además de los cambios realizados en las instalaciones de las tiendas, han supuesto una inversión superior a los 25 millones de euros, que junto con el millón de euros destinado a formación, da una inversión total de 26 millones de euros.