Acte unitari en defensa d'elBulli Foundation
Acte unitari de la societat gironina en defensa d'elBulli Foundation i del canvi en la llei que permetrà edificar-lo a Cala Montjoi de Roses, en ple Parc Natural del Cap de Ceus. Institucions, sectors empresarials, personalitats com els germans Roca i alguna entitat ambientalista s'han sumat al manifest en favor del projecte de Ferran Adrià.
(Acte de suport a ElBulli Foundation - ACN)
El manifest intenta esvair els recels que l'emplaçament de l'evolució del restaurant d'Adrià ha despertat en sectors com l'ecologista.
Segons el signants, el nou edifici no suposa cap impacte ambiental i "la preservació de la natura està absolutament garantida".
Fa uns dies, entitats ambientalistes van entrar 75.000 firmes al Parlament en contra de la modificació de la norma que permetrà aixecar elBulli Foundation. El naturalista Jordi Sargatal, exdirector del parc dels Aigüamollls de l'Empordà que dóna suport al manifest, diu que les lleis s'han de poder modificar en casos excepcionals, i aquest ho és perquè "és d'interès pel país".
El manifest també recorda que els terrenys són propietat del cuiner i que, un cop estigui fet el projecte, el cedirà a la societat.
Sargatal no tem que hi hagi 'overbooking' a Cap de Creus quan funcioni aquest nou centre d'investigació i formació. I diu que s'hi podria accedir de forma sostenible per mar i terra en transport col·lectiu.
L'acte a favor d'elBulli Foundation s'ha fet aquest diumenge al matí a Cala Montjoi de Roses.
