La Academia de Gastronomía premia a 10 grandes del mundo de la restauración de la Comunidad Valenciana
El certamen, que coincide con el décimo aniversario de la academia, reconoce a los máximos representantes de la gastronomía valenciana de calidad
VALENCIA
La Junta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana se reunió el pasado lunes, 29 de septiembre, para nombrar a las personas o proyectos más destacados en el mundo de la gastronomía de la Comunitat a quiénes la academia premia anualmente.
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana celebra un certamen en el que premiará a diez representantes de la gastronomía regional coincidiendo con el décimo aniversario de esta entidad. Entre los galardonados destaca el Mercado Central de Valencia, con el Premio a la Excelencia; el Restaurante El Portal, con el Premio "Otra Forma de Comer" o la Wikipaella, con el Premio al Proyecto. Precisamente, es la primera vez que se entrega el premio al camarero, al panadero, a la coctelería, al periodismo gastronómico o al emprendedor.
La entrega de los premios año 2014 de la Academia, tendrá lugar el viernes 23 de enero de 2015 en Alicante, en el nuevo Restaurante Populi Bistro de la familia Castello. El evento supondrá, un año más, la reunión de lo más granado del mundo gastronómico, pero también del socioeconómico, dado el peso de la gastronomía en el turismo y la economía de la Comunidad Valenciana.
La presidente de la Academia, Cuchita Lluch, ha destacado la singularidad de estos premios: "Son unos premios que están ya consolidados, y este año especialmente, nos hemos fijado más si cabe, en las personas, en la aproximación al territorio, en el especial significado de cada uno de los proyectos. Creemos que hemos conseguido reflejar muy bien todos los valores que hemos procurado transmitir a lo largo de estos años".
