Per Nadal, canelons precuinats
Les parades de productes frescos dels mercats municipals ofereixen un 30% del gènere precuinat, ja que el seu consum cada cop va més a l’alça.
Parada del mercat central de Tarragona. / Eva Hidalgo
Tarragona
La demanda de productes precuinats augmenta notablement per Nadal. Un 30% del que venen les parades del Mercat de Tarragona ja són aliments que no necessiten gaire preparació a la cuina, com ara canelons a punt per posar al forn i al plat.
Els propietaris dels estands de carn i peix constaten que la gent cada cop té menys temps i ganes de posar-se davant dels fogons i passar-se hores entre olles i paelles. És per això que han d'oferir més d'una quarta part dels productes ja preparats. Segons Maria Virgili, “ens estem abocant molt a aquest tipus d’encàrrecs, que cada any tenen més èxit, especialment en dates assenyalades”.
Tot i així, els paradistes afegeixen que continuen tenint sortida els aliments típics d'aquestes festes i que es continuen consumint, com ara el marisc.
Eva Hidalgo
Periodista a SER Tarragona - Ràdio Reus i apassionada de l'ofici d'explicar històries.
