Sociedad
ENTREVISTA
Raül Balam: "He enrotllat milions de canelons"
En Raül Balam és xef del restaurant Moments, de l'hotel Mandarin Oriental de Barcelona, i fill d'una de les millors cuineres del món, Carme Ruscalleda
Es va posar a cuinar perquè era mal estudiant, i la jugada li va sortir molt bé: ja té dues estrelles Michelin pel restaurant Moments de l'Hotel Mandarin de Barcelona. La primera la va aconseguir en el primer any de vida del restaurant.
En Raül Balam és, a més a més, és fill d'una de les millors cuineres del món, Carme Ruscalleda. Amb ell hem parlat de com es va iniciar en la cuina i dels secrets del seu èxit.
Escolta l'entrevista a Raül Balam:
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Espècies Protegides - Entrevista a Raül Balam (04/02/15)
00:00:0000:06
