“Sense el suport familiar no podria dedicar-me cada dia a la feina”
Carme Ruscalleda i Thubten Wangchen han parlat sobre cuina, fama i tradició al segon Llapis de memòria
Barcelona
Avui hem escoltat la conversa entre el lama budista Thubten Wangchen i Carme Ruscalleda, cuinera amb cinc estrelles Michelin.
Tenen ocupacions molt diferents, però hem descobert que comparteixen la mateixa filosofia sobre el menjar.
Ens han cuinat frases com aquestes:
“La fama arriba, si ho fas bé i amb el cor” (Wangchen)
“He perdut el meu país. Els xinesos van matar a la meva mare” (Wangchen)
“Un plat sempre busca alimentar i nodrir, però també l’emoció” (Ruscalleda)
“Cal cultivar les relacions afectives. Sense el suport familiar no podria dedicar-me cada dia a la feina” (Ruscalleda)
