La cabana d'ovelles s'ha reduït un terç en 10 anys
El nombre d'ovelles s'ha reduït un 31% l'última dècada a les comarques de Girona. Falten pastors i cada cop mengem menys xai però la Generalitat creu que el descens alarmant del nombre de ramats s'ha frenat i que és imprescindible potenciar el consum d'aquesta carn a les llars per estabilitzar i remuntar la situació.
Un ramat d'ovelles. / Generalitat de catalunya
Girona
L'any 2006 hi havia 110.000 ovelles censades a les comarques de Girona. En l'última revisió de la cabana del 2014 només en surten unes 76.000. És un descens del 31% i la davallada segueix però a un ritme molt menor, diu el subdirector de ramaderia, Joaquim Xifra. Entre 2013 i 2014, per exemple, no arriba ni a l’1%.
Segons Xifra, només fent remuntar el consum de xai es podrà parar la caiguda d'un sector que havia arribat a ser molt important però la clau no la tenen els consumidors sinó els restauradors i carnissers. Diu Xifra que cal trobar noves maneres de presentar la carn perquè sigui més habitual als nostres àpats.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Joaquim Xifra, subdirector de Ramaderia
El subdirector general de Ramaderia creu que, en un primer moment, no cal obsessionar-se amb “si aquest repunt de xai es fa amb producte d’aquí o de fora”; a la llarga, creu, “el productor local en sortirà beneficiat”.
Un productor local que, afegeix, ha d’apostar per la venda de proximitat. La Generalitat també treballa per crear un distintiu del xai d’aquí.
Raül Muxach
En Ràdio Girona desde 1998. Redactor de informativos y narrador de partidos de futbol y baloncesto.
