Indignació en el sector carni
Els comerciants estan molt enfadats per l'alarma que ha generat l'anunci de l'Organització Mundial de la Salut
Juan Ignacio Mazzoni (EFE)
Barcelona
Els comerciants del sector carni estan molt enfadats per l'alarma que ha generat l'anunci de l'Organització Mundial de la Salut on vincula la carn vermella i els embutits amb el càncer. Diuen que no s'ha explicat bé, però esperen que no tingui gaire afectació en les vendes.
El vicepresident del Gremi de la Carn, Pròsper Puig, critica la poca concreció de l'anunci de l'OMS: "No ens fa cap favor. Ho han ficat tot dins de la mateixa panera, no és el mateix un tipus de carn que un altre ni el mateix un tipus de procés d'elaboració que un altre; haurien d'agafar distància perquè no tot és el mateix".
La Conselleria de Salut assegura que l'estudi de l'OMS és correcte i que fa temps que recomanen un consum ocasional de carn processada com els embotits i d'entre dues i tres vegades a la setmana de carn vermella. Hem pogut parlar amb Carme Cabezas, subdirectora de promoció de la salut, que assegura que l'alimentació "ha de ser variada, equilibrada, molt rica en fruita i verdura. La resta d'aliments ha de prendre de forma compensada". En aquest sentit, Cabezas no creu que hagi d'haver "cap alarma, sinó seguir aquestes recomanacions que ja donem des de fa temps".
