¿Te cuesta abrir una lata de conservas?

Córdoba

A todos nos ha resultado demasiado complicado abrir una lata de atún o un sobre de embutido. Si a eso le sumamos una incapacidad temporal o simplemente que nuestras habilidades están mermadas por la edad o por alguna enfermedad, algunos procesos diarios que a priori pueden parecernos simples se convierten en una odisea.

Un proyecto subvencionado por el Centro para el Desarrollo Tecnólogico Industrial (CDTI) perseguirá el “Diseño y desarrollo de alimentos nutricionalmente equilibrados, atractivos y cómodos/fáciles de manipular específicos para la tercera y la cuarta edad". El proyecto está liderado por Destilaciones Bordas Chinchurreta y cuenta con la participación de las empresas La Aurora, Grupo Sada, Fepamic y SP Group. Surgenia y el IMIBIC participan de este proyecto del que hemos hablado con sus responsables en Córdoba Hoy por Hoy.

A través del análisis de las necesidades nutricionales, las capacidades de manipulación de los envases y los hábitos de consumo de este público objetivo, se plantearán soluciones de alimentación “que combinen e integren nuevos procesos de transformación, envasado, conservación y manipulación por parte del usuario final”. Productos que han de ser más cómodos y adaptados las necesidades de este colectivo cada vez más numeroso. No en vano, el año 2020, el 30% de la población de la Europa de los 28 será mayor de 65 años.