Reabre el bar Grimaldi
El establecimiento clausurado tras una contaminación masiva en Carnaval supera los requisitos impuestos por al Delegación de Salud
El bar Grimaldi tras su reapertura / Cadena SER
Cádiz
El bar Grimaldi, clausurado tras detectarse durante el Carnaval de Cádiz una contaminación masiva que afectó a personas que habían consumido en él tortilla "altamente contaminada por salmonella", ha reabierto tras superar los cuatro requisitos exigidos por el Servicio de Salud Pública de la Delegación Provincial de Salud.
Según ha confirmado la Delegación Provincial de Salud de la Junta de Andalucía, el establecimiento hostelero reabrió el pasado viernes 3 de junio tras verificar los técnicos que se cumplía la normativa sanitaria en el local. Fue entonces cuando se procedió a levantar la medida cautelar que determinaba el cierre del bar.
Para volver a abrir, el dueño del bar Grimaldi ha solventado deficiencias estructurales colocando puertas nuevas y un abatidor de temperatura para comidas preparadas y materias primas; ha implementado un nuevo sistema de autocontrol; ha formado a sus empleados en higiene alimentaria; y los manipuladores de alimentos han dado negativo en análisis realizados para detectar la presencia de salmonella.
A partir de ahora, y tal y como marca la normativa, se hará un seguimiento y control una vez iniciada la actividad. En concreto, y según el protocolo, se realizarán inspecciones de sanidad cada dos semanas, una medida que se suma a las de autocontrol que el establecimiento debe aplicar día a día.
En paralelo, la contaminación masiva detectada durante el Carnaval de Cádiz por la ingesta de tortilla con salmonella sigue investigándose.
