Capital mundial de l'alimentació? A veure si es de veres

Valencia

Capital mundial de l'alimentació? A veure si es de veres

Enhorabona, València capital mundial de l'alimentació. Exemple de com valorar l'horta, l'agricultura de proximitat, la nostra cuina tradicional, la dieta mediterrània i tot això... Molt bé, ja dic, enhorabona. Llàstima que la capital mundial de l'alimentació estiga permitent que plats com la paella siga sodomitzada per personatges com el cuiner Oliver i el seu xoriço; per empresaris que perquè presenten un arròs en un recipient semblant a una paella presenten com a tal atemptats amb hamburguesa, llonganisses frankfurt i altres animalades. La capitalitat mundial de l'alimentació sembla el millor moment per fer valdre que la paella té moltes formes de fer-se, que és un plat de temporada, però no mereix ser prostituïda. I de pas fer valdre la resta de plats d'una cuina que va molt més enllà de l'arròs i que tampoc és patrimoni, a soles, de quatre cuiners plens d'estreles.