Recuperando los sabores de la Sierra Madrileña
`La libreta´ ofrece una cocina de proximidad para realzar los productos de nuestro entorno
Cocina de proximidad para realzar los productos de nuestro entorno / La Libreta
Alcobendas
Trabajando con proveedores cercanos. Recuperando y reivindicando el estupendo producto artesano de la sierra de Madrid. Apostando por la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad y compromiso ético con los productores.
La cocina de “La libreta” interpreta nuestro territorio. La colaboración entre cocineros y productores propicia la lucha contra el abandono de la cultura tradicional y la estandarización de la comida.
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Emprendedores San Agustín: Conocemos `La libreta´, un lugar que ofrece una cocina de proximidad para realzar los productos de nuestro entorno
Nacho López Llandres
Desde 2005 presento el tramo local de Hoy por Hoy en la zona norte de Madrid, además de contar noticias...
