Aragón, a la mesa
El sello de calidad C'alial lanza lanzan novedades estas fechas para invitar a consumir productos aragoneses
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Zaragoza
El nacimiento hace ya unos años C'alial, el sello que distingue los productos de calidad aragoneses, los ha agrupado y les ha dado más fuerza. Prácticamente todos los empresarios con este distintivo a los que hemos consultado reconocen el empujón de estas fechas.
Es el caso de Ecolécera, dedicada a productos ecológicos. Su responsable destaca que el vino es la estrella en ventas estos días; no obstante se llevaron el galardon al mejor vino ecológico del año en España.
Los hay también que se lanzan al mercado navideño con una nueva gama específica para navidad, tras un proceso de investigación, como en el caso de Casa Matachín. En esta compañía lanzan varios miles de unidades en el comercio minorista de pollo, pavo y pularda rellenos.
Y encontramos también el caso de familias con negocios tradicionales que no renuncian a innovar. En Fonz, una localidad oscense de menos de mil habitantes, Lactium Fonz fabrica un auténtico yogur griego, pero su responsable Pilar Febas, espera la aprobación de un proyecto europeo para ampliar la gama en 2017.
Aunque todavía está en fase de elaboración, en la quesera Villacorona, que fabrica queso fresco en El Burgo de Ebro también van a ampliar su gama con nuevos yogures artesanos sin colorantes ni conservantes.
Otros obtienen resultados diferenciados de la competencia simplemente consiguiendo cosechas en condiciones poco habituales, por ejemplo para el arroz. Desde Arrocera del Pirineo, repartida entre las cinco Villas y Huesca, su directora, Susana Hernández explican que cultivan "a mayor altitud sobre el nivel del mar que otras zonas, con agua procedente del deshielo del Pirineo, en zonas duras, con fuertes vientos; lo que provoca que la cosecha tenga unas calidades excepcionales".
El sello C'alial está impreso en algunos de los embutidos de la empresa MELSA de Graus. En estas fechas venden, especialmente productos gourmet, en un año en el que todo el sector de la alimentación está contento por las ventas.
