Una de las mejores cervezas del mundo se fabrica en Cuenca y se llama "Gastro"

Cuenca

Una de las mejores cervezas del mundo se fabrica en Cuenca, más concretamente en Mota del Cuervo. La cerveza se llama Gastro y ha sido elegida en dos años consecutivos con el “Superior Taste Award”, que la condecora como una de las mejores cervezas de entre 1.600. Detrás de “Gastro” están dos jóvenes moteños, Iñaki Heras, 26 años, y Arancha Viñolo, 30.

Entrevista con Iñaki Heras

Para fabricar esta cerveza se usan tres tipos de malta y siete de lúpulos, uno de ellos traído de Australia que le da un toque especial. “Gastro” como su nombre da a entender no es una cerveza de refresco, es una cerveza gastronómica para ocasiones especiales. “Va muy bien con carnes rojas, foie, o queso“, dice Heras.

La empresa nace en octubre de 2014 y los reconocimientos internacionales le llegaron en 2015 y 2016. Desde entonces más de un millón de botellas han salido con destino a 10 países con acuerdos con El Corte Inglés o el Carrefour de Taiwán. Tal es el éxito que han tenido que llevan meses sin abrir clientes nuevos porque ya tienen vendida toda la cerveza. “Preferimos mantener la calidad”.

Nota del editor

En la versión original de este artículo, el texto indicaba que "la mejor cerveza del mundo se fabrica en Cuenca", basándose en una interpretación errónea de su éxito en el certamen del International Taste Institute, que reconoce a los distintos productos en distintas categorías (siendo el Superior Taste Award la más alta), pero sin crear ningún listado, 'ranking' o similar, ni proclamando a ningún producto como número 1 de su categoría.