Pepe Rueda mantiene el sabor de los corrusquillos tradicionales

Muchas de las grandes fiestas españolas están asociadas a un producto gastrónomico propio, en Cádiz se desarrollaron las tortitas de carnaval pero muchos relacionan como dulce propio de la fiesta al corrusquillo, es un producto que se dejó de fabricar a principios de los años 70 del pasado siglo. Hoy el pastelero Pepe Rueda mantiene la elaboración de este producto; a base de huevo, canela vainilla, limón, harina, aceite, limón y cacahuetes.

Cuenta Pepe Rueda que "fueron componentes de la comparsa de Paco Alba, con el Moreno al frente,  los que vinieron a verme para que pudiese recuperar este dulce". Rueda fue pastelero de La Gloria, y ahora junto a su hija mantiene una pastelería en el barrio de Loreto.