Así es Calçot, la cría adoptada por Elías y Viola
El pollo llega a Cazorla desde el Centro de Fauna de Vallcalent, en Lleida
Jaén
El Centro de Cría del Quebrantahuesos de Cazorla cuenta con un nuevo inquilino, es un pollo que llega desde Vallcalent (Lleida) y que ha sido bautizado como Calçot. La cría ha sido adoptada por Elías y Viola, una pareja que ya acogió a Salmorejo. Tanto Elías como Viola han aceptado a Calçot y ya lo están empollando y cebando sin problemas, tal y como indica la Fundación Gypaetus.
Esta cría es hijo de Tejo y Dama, una pareja que nunca ha conseguido criar a un pollo por lo que los responsables decidieron su traslado al centro jienense. Con esta adopción, nos encontramos ante la tercera doble a lo largo del año. El nombre de Calçot se refiere a la cebolla tierna que se prepara en parrillas y que se acompaña de salsa romesco, un plato muy tradicional en Cataluña.
César García
Licenciado en Periodismo. Comenzó a trabajar en el mundo de la radio en el año 2006 en SER El Condado,...