“Después de 48 años de profesión estoy en primero de jubilación”

Madrid

Han sido 48 años de profesión y, ahora, dice encontrarse "en primero de jubilación". Aunque no sabe muy bien si va a necesitar tres cursos o lo va a aprobar a la primera. A fin de cuentas el cambio siempre resulta complicado y más cuando llevas una vida dedicada al mismo oficio. Hablamos con Carmelo Pérez que afronta ahora su jubilación con optimismo e inquietud.

Es, precisamente, en estos momentos, cuando Carmelo se para y observa cómo es más querido de lo que jamás se había imaginado; " no lo he sabido hasta el momento de mi último servicio; ese día tuvimos una comida en familia". Empezó siendo el chico de los recados y con esfuerzo comenzó a crecer. Él dice que estudió en la Universidad de la Vida y que su máster "terminó el 28 de febrero, el dia que dejé Zalacaín". Después de 48 años sabe cómo funciona un oficio en el que se ha volcado; "la discrección es la madre de esta profesión. El cliente te lo reconoce y te lo guarda".

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Ahora las calles de Madrid le acogen con los brazos abiertos y él devuelve este cariño en forma de reconocimiento. "Estoy redescubriendo Madrid y disfrutando de mi nieta". Carmen González ocupa su puesto; un puesto que en ocasiones le ha obligado a dar un paso atrás "para avanzar tres pasos". Saber hacer frente a las adversidades y hacer uso de una profesionalidad impecable son dos de las características que le han llevado a Carmelo Pérez a ser tan conocido como querido entre los hosteleros de Madrid.